Premiera - Hannibal 3   odcinek 1

Dr Lecter powraca z nową tożsamością i z tą samą niezaspokojoną żądzą zabijania. W tym sezonie role się odwracają: Lecter ukrywa się przed wymiarem sprawiedliwości, a Will Graham ściga nieuchwytnego psychiatrę. Po dramatycznych wydarzeniach finału drugiego sezonu, Hannibal ucieka do Europy i pod zmienionym nazwiskiem rozpoczyna nowe życie. Wraz ze swoją terapeutką dr Bedelią Du Maurier zatrzymuje się we Florencji i tam zatrudnia się w muzeum Palazzo Capponi. Tymczasem Will, powoli odzyskuje zdrowie. Mężczyzna udaje się w pościg za swoim niedoszłym zabójcą i trafia do miejsc związanych z dzieciństwem Lectera. Detektyw coraz głębiej wnika w mroczną stronę psychiki doktora. W drugiej połowie trzeciego sezonu widzowie poznają seryjnego mordercę, Francisa Dolarhyde'a. W postać nowego przeciwnika błyskotliwego agenta wcieli się Richard Armitage - gwiazda filmowej trylogii Hobbita. Po udanej ucieczce przed FBI, Hannibal Lecter przemierza europejskie kraje razem z Bedelli Du Maurier. Stare nawyki dr Lectera są nadal widoczne. Hannibal przyjmuje nową tożsamość i rozpoczyna nocne życie we Florencji.